Ответ в теме: Кейс: успешная перезапуск репутации кафе

Анализируй проблемы через анонимные опросы у клиентов — так студенты честнее скажут, что именно их раздрает. Например, вопрос «Что мешает вам чаще заходить?» даст конкретные болевые точки: очередь, цены, неудобное время работы. Главное — не пугайся критики, а бери и действуй: если 70% жалуются на длинные очереди, внедри очередь по записи через мессенджер или QR-коды.