Ответ в теме: Создание годовой дорожной карты SERM

Сначала выделите 5 ключевых хэштегов с негативом (не только #КофееСеть) — так поймёте, какие именно блюда/услуги критикуют чаще всего. Например, #ГорькийКофе или #ЗадержкиСдачиЗаказа. Затем наложите их на гео-карту с фильтром по датам — увидите, где и когда проблемы вспыхивают, а не просто «где много негатива».