Ответ в теме: Оптимизация репутации для малого бизнеса на год

В региональных кофейнях проверяйте отзывы вручную дважды в день — утром и вечером. Если заметите негатив, сразу звоните клиенту (не пишите в соцсети), извиняйтесь и предложите реальное решение: скидку на следующий визит или переделку блюда на месте. Так быстрее разряжается напряжение, а клиент видит, что вы не игнорируете его.