Ответ в теме: Создание годовой SERM-стратегии для бизнеса

Сначала собери анкетирование среди персонала — часто бармены/повара знают реальные болевые точки (например, нехватка ингредиентов или усталость команды). Параллельно запусти пилотный проект «антиотзывный чат» в мессенджере с быстрой обратной связью клиентов — так поймёшь, где бьёт критика «из первых уст».