Ответ в теме: Кейс: успешная перезапуск репутации кафе

[Татьяна Орлова]

Перед запуском изменений проведите тайный тест-драйв с 10-15 студентами — пусть они оценят атмосферу, сервис и удобство без давления на персонал. Так вы получите честную обратку до масштабных перемен и сможете скорректировать детали на лету. Например, в «Под сосной» так нашли, что студенты не любят громкую музыку после 22:00 — решили тихий час с 21:30.