Юрий Гусев, я бы добавил сенсорную ассоциацию: как звучит хруст водорослей нири под зубами или мягкое приглушённое «плюх» лосося на тарелке — это создаёт полную картину. А ещё — сравни сервировку с японским минимализмом: пустая тарелка без лишних салфеток, как чистый лист для рисования.
