Ответ в теме: Создание годовой SERM-стратегии для бизнеса

[Роман Гусев]

Сначала сфокусируйтесь на 20% отзывов, которые приносят 80% негатива — разберите их по шаблону: «Что именно разозлило» (качество, время ожидания) + «Как это исправить» (проверить стандарты, обучать барменов). Параллельно тестируйте быстрые фикси (например, бесплатный перезаказ кофе при жалобе на вкус) и отслеживайте реакцию продаж через 2 недели.